على الرغم من فوائد البيض الكثيرة الا انه عند تناوله نيئاً يشكل ضرر كبير على صحة الانسان ومن هذه الاضرار التي يسببها البيض ما يأتي :
اولاً : يحتوي البيض على بكيتريا السالمونيلا التي قد تسبب التسمم الغذائي والذي يصاحبها الكثير من الاعراض والاضرار مثل جفاف الفم واللسان وانخفاض كمية البول وانخفاض كمية الدموع.
ثانياً : تناول البيض نيئاً يعمل على منع امتصاص فيتامين البيوتين نظراً لوجود بروتين الافيدين في بياض البيض .
ثالثاً : يحتوي البيض المطبوخ على بروتين قابل للهضم اكثر من البيض النيء.
76 مشاهدة
