ما هي طريقة عمل مكرونة مع لوبستر و بشاميل

نحتاج الى:
لوبستر واحد متوسط الحجم تقريبا وزنه 700 غرام 

فصين ثوم مهروس

3 حبات بصل مفروم

5 ملاعق كبيرة زبدة (75 مل)

4 ملاعق كبيرة عصير ليمون (60 مل)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

نصف ملعقة صغيرة بابريكا (10 غرام)

لصلصة البشاميل نحتاج:
لتر حليب كامل الدسم
120 مل زبدة (نصف كوب)
90 غرام طحين (ثلاث ارباع الكوب)
ملعقة صغيرة قرفة (15 غرام)
حبة جوزة الطيب مبشورة 
مكعب ماجي 
كوب موزوريلا مبشورة (200 غرام) للوجه

300 غرام معكرونة

نسلق المعكرونة مع ملعقة زيت قلي (15 مل) و ملعقة صغيرة ملح (15 غرام) و نخرجها و نتركها تبرد

في وعاء نضع الثوم و البصل ثم نضيف الزبدة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا ونحرك حتى تمتزج البهارات جيداً مع الزيت والليمون .

نضع اللوبستر في وعاء التتبيلة و نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يمتص النكهة جيدا 

نحمي الفرن على درجة حرارة 180 ثم نضع اللوبستر في صينية شوي في الفرن  لحوالي 20-25 دقيقة حتى ينضج تماماً 
لتحضير صلصة البشاميل نضع الزبدة في طنجرة و نذوبها ثم نضيف الطحين ثم نحرك جيدا حتى يتمزج و يصبح لونه ذهبيا ثم نضيف الحليب و القرفة و الماجي و جوزة الطيب و نتركها حتى تغلي مع التحريك المستمر حتى يتماسك قوامها 
نزيل قشرة اللوبستر و نقطعه مكعبات ثم في جاط بايركس نضع طبقة من المعكرونة ثم طبقة بشاميل ثم قطع اللوبستر ثم معكرونة و بشاميل و نكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية و نضيف الجبنة على الوجه و نحمرها 5 دقائق في الفرن