ما هي القيمة الغذائية للباذنجان؟

القيم الغذائية للباذنجان لاتعد ولاتحصى فيحتوي على الماء والطاقة والبروتين والدهون بالإضافة الى الكربوهيدرات والالياف الغذائية والكالسيوم والحديد والفسفور والمغنيسيوم والكثير من المعادن والفيتامينات وله عدة فوائد منها :-

** يعتبر الباذنجان جيد في إدخاله لدى الحميات الغذائية حيث انه لايحتوي على السعرات الحرارية العالية .
**يمنح الباذنجان الجسم بالطاقة والحيوية .
** يعتبر الباذنجان مضادا للاكسدة حيث يحارب ويحمي من أنواع مرض السرطان .
** يحارب الجذور الحرة .
** يحتوي على الألياف التي تفيد الجهاز الهضمي والمعوي والتي تساهم بدورها في الحماية من مرض السكري .
** يعمل على خفض مستوى الكولسترول وضغط الدم .

يعد الباذنجان من الخضار التي نقدم فيها الاطباق او التي نضيفها الى السلطات ففوائده عديدة جدا:
1- يحتوي على نسبة جيدة من الحديد الذي يحمي من الإصابة بفقر الدم (الانيميا).
2- اثبتت الدراسات انه مفيد للمرضى الذين يعانون من السكري النوع الثاني.
3- يحتوي على الالياف الغذائية التي تساهم بخفض الكولسترول الضار بالجسم والتي تعطي شعور بالشبع بالتالي تساهم في انقاص الوزن.
4- وأيضا مفيد للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم.
5- يكافح العديد من الامراض المزمنة كالسرطان.

يحتوي 100 غرام من الباذنجان على 85 سعرة حرارية و 2.5 غرام من الألياف و 9 غرام من الكربوهيدرات كما يحتوي على الصوديوم و البوتاسيوم و الفسفور و الريبوفلافين و فيتامين أ و فيتامين ك .
و من  اهم فوائد الباذنجان للجسم ما يأتي :
* يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم و المحافظة على صحة القلب و تقليل الاصابة بتصلب الشرايين .
* يحتوي على الالياف التي تعمل على زيادة الشعور بالشبع .
* يحافظ على سلامة الجهاز الهضمي و يقلل من الاصابة بالامساك و يحسن حركة الامعاء .
* يساهم في خفض ضغط الدم ويساعد على الوقاية من الاصابة بالسرطان .

الباذنجان له العديد من الفوائد الصحيه ومن اهمها انه يحتوي على المضادات للاكسده ومنها نوع مهم يدعى ناسونين  ويعمل على محاربه الخلايا السرطانيه و الباذنجان مضاد للالتهابات ويحمي الحمض النووي والاغشيه في الجسم وهي مفيده لصحه المخ وتعمل على مساعده خلايا الجسم في التخلص من الفضلات  وتحمي الجسم من العديد من الامراض اهمها الامراض القلبيه والتهابات المفاصل  والحمايه من الاصابه بالسكري من النوع القاني والمساعده على امتصاص الجسم للحديد والعديد من الفوائد الاخرى فحاولوا ان تضيفه لنظامكم الغذائي.