يعد معدن الحديد معدنا مهما في تكوين كريات الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين و الغذاء في من خلال الدم الى كل انحاء الجسم, و يسبب نقصه الأنيميا (أعراضها: التعب, الشحوب, الضعف العام, الدوخه, الصداع)
و من أهم مصادره:
- كبد الخروف و الدجاج
- لحم البقر و الخروف
- الدواجن
- المأكولات البحرية كالمحار
- فول الصويا و التوفو
- البقوليات و اهمها العدس
- البطاطا
- اللوز و الكاجو
- السمسم
- الخضار الورقية الخضراء كالبروكلي و السبانخ
-حبوب القمح الكاملة
- المشمش المجفف
76 مشاهدة
