الحساسيه هي عباره عن رد فعل من الجسم نتيجه دخول جسم غريب اليه عند استشعار الجسم لدخول شئ غريب يحدث اضطراب في جهاز المناعه حيث يعمل جهاز المناعة على إنتاج بروتين يعمل كمضاد للأجسام الغريبة التي تدخل الجسم،
ويعمل هذا البروتين على حماية الجسم من الاجسام الغريبه تحديداً المتطفلة، حيث تسبب الأمراض وتغزو الجسم، وقد تسبب العدوى.
يقوم الجسم بافراز Anti-body الاجسام المضاده التي تتعامل مع الماده الغريبه عن الجسم بانها شيء ضار يقوم الجسم بانتاج الهيستامين وبتالي ظهور اعراض الحساسيه و تظهر الحساسيه باشكال واماكن مختلفه من الجسم
تختلف الحساسيه باختلاف مدى قوه رد الفعل من الجسم اتجاه الجسم الغريب الذي دخل اليه يمكن ان تكون الاعراض خفيفه او قويه واعراض الحساسيه القويه يمكن ان تؤدي الى حدوث اضطرابات في الجهاز الدوراني والتنفسي
اما عن اعراض حساسيه الدم فهي تختلف حسب كيفيه تعرض الجسم للمواد المسببه للحاسسيه من خلال اشتنشافها او ملامستها للبشره او تناول الاطعمه ففي حساسه الانف او الجلد تظهر اعراض مثل الطفح الجلدي والشعور بالحكة ( في العينين، أو الأنف، أو الجلد) العطسو سيلان الأنف
اما حساسيه الطعام تظهر من خلال تقلصات المعدة والقيء والإسهال
ويمكن تحديد نوع حساسيه الدم المصاب به المريض من خلال تحليل الدم، إذ إن بروتين IGE -احد انواع الاجسام المضاده التي يفرزها الجسم - الذي يطلقه الجهاز المناعي تتغير استجابته حسب نوع الحساسية لذا يسهل تحديدها.