تدخل المواد المضافة على أجسامنا من عدة مصادر وتتراكم بشكل تدريجي في أعضائنا وأجهزة الجسم لتسبب على المدى البعيد أضرار ليست بسيطة قد تظهر في البداية على صورة أعراض مرضية .
بعض الناس قد يعانون تحسس من هذه المواد فهناك معايير عامة فيما يخص الكميات المسموح إضافتها للأغذية .
يفضل عدم تناول تلك الأغذية بكثرة لما قد تسببه من آثار على الصحة لكن لنكون أكثر حرصاً على تقديم غذاء جيد نوعاً ما لأجسامنا نقوم بقراءة النشرة المرفقة بالمنتج الغذائي فوجود حرف E عليها إشارة إلى أن هذا المنتج مُوافق عليه عالمياً وآمن بنسبة معينة .