ما هو طعام كبار السن؟

اولاً : عند التقدم بالعمر تقل عمليات الايض التي تحدث في الجسم و تقل حاجة الجسم للسعرات الحرارية حيث يجب استهلاك سعرات حرارية اقل و لكن استهلاك عناصر غذائية اكثر مثل تناول الخضار و الفواكه و الاسماك .
ثانياً : تناول كميات كبيرة من الالياف التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي و الوقاية من المشاكل التي تصيبه خاصة الامساك بالاضافة الى دور الالياف في تقليل مستويات الكوليسترول الضار و مستوى الدهون الثلاثية .
ثالثاً : تناول الاطعمة التي تحتوي على فيتامين د الذي يتواجد في البيض و الكبد البقري و المأكولات البحرية و ذلك لمساهمته في تحسين امتصاص الكالسيوم .
رابعاً : تناول الاطعمة التي تحتوي على الكالسيوم و ذلك للحفاظ على صحة العظام و الاسنان .

- تكثر الأحتياجات التغذوية مع كل مرحلة عمرية يتقدم بها الإنسان , وخصوصاً مرحلة الشيخوخة , والتي تتمثل بتغيرات فسيولوجية , وتغير في مكونات جسمهم من عضلات ومعدل تمثيل أيضي , ووظائف الجهاز الهضمي مما يؤدي إلى تغيرات في مستويات إفراز الإنزيمات بالتالي خلل في عمليات الهضم.

نصائح للطعام في هذا العمر :

- إختيار اطعمة ذات قيمة عالية من فواكه وخضراوات , وتقليل الطعام الدهني والدسم 
- الأكثار من  شرب الماء وتجنب تناول الملح الزائد .
- تجهيز الطعام بطرق تقلل من جهدهم لمضغه وتقطيعه . 
- أن نحافظ على الحالة النفسية لكبير السن وأن نعتني بهِ جيداً ونظهر الإهتما ونقدر رغباته بما يود تناوله وما يرفضه .

لا شك في أن كبار السن يحتاجون الى رعاية خاصة وهي تشبه رعاية الاطفال الى حد ما، ولكن هناك بعض الاختلافات في الاغذية التي تقدم اليهم.

يعتبر الطعام لكبار السن وللجميع هو الذي يقي ويحمي الجسم من الامراض المختلفة، لذلك فعلينا تقديم الاطعمة التي تحتوي على البروتينات والفيتامينات والكالسيوم والحديد لكبار السن.
ومن الاطعمة التي تقدم لكبار السن ما يلي:

يفضل الجميع من الاخصائين للتغذية ان يكون غذاء الكبار من السن منظما أكثر تنظيما من باقي الاعمار و11لك بسبب العمر و ووظائف الاجهزة الداخلية للانسان فهذه الانظمة لوحظ فيها قلة الدهون من الغذاء وذلك لما فيه من خطورة على الشرايين والقلب وتاثيرها عالى الجسم كذلك يحبب الاخصائيين على الفواكه والخضار لكبار السن وكذلك يحرصون على تناولهم الماء بكميات معينة وذلك لان الكبار في السن لا يشربون الماء مما يؤثر عليهم بزياده اثار الشيخوخة 

يجب أن يحتوي غذاء كبار السن على جميع مجموعات الغذاء وهي:

ويجب الانتباه على ان يشرب الماء بانتظام فمن خبرتي نجد دائماً كبار السن لا يشربون الماء وقد تظهر لديهم علامات الجفاف.