ما هو سبب فشل الكيك

قد يكون هناك العديد من الاسباب التي قد تؤدي الى فشل الكيك و عدم نفشه , من هذه الاسباب :

قد يكون هناك عدة اسباب لعدم الحصول على كيك بمواصفات ممتازه وذلك بسبب ارتكاب الاخطاء اثناء القيام بتحضيرة ومن هذه الاخطاء: 

من بعض الاخطاء التي تؤدي الى فشل الكيك منها: 
- اذا تم خبز الكيك بدرجة حرارة عالية او لمدة طويلة 
- وقت الخبز غير كاف 
- السكر غير ذائب، يجب إضافة السكر بالتدريجي للبيض المخفوق
-اذا كان الطحين غير منخل، فيجب تنخيلة واضافته بشكل تدريجي للسائل ويتم الخلط بحركة دائرية خفيفة.
- أو تم خبز الكيكة على درجة حرارة منخفضة جدا، عدم انتظام الحرارة
- عدم وضع المقادير بشكل صحيح
-اذا تم تبريدها فجأة تنكمش 
- يوجد خلل في سطح الصينية غير مستوية 
- اذا كانت مكونات الكيك باردة مثل البيض والحليب والعصير وغيرها فيجب اخراجها من البراد قبل بساعة تقريبا.

هناك عدة اسباب تؤدي الى فشل الكيك منها:
عدم وضع المكونات بالمقادير الصحيحة
خلط مكونات الكيك و هي باردة
عدم خلط المكونات جيداً
عدم تفريغ خليط الكيك من الهواء جيداً
خبز الكيك على درجة حرارة خاطئة
فتح الفرن كثيراً اثناء الخبز