هو عبارة عن حمض أميني يوجد في جسم الانسان في العضلات وفي الدماغ، ويمكن إنتاجه بطرق صناعية أو الحصول عليه من خلال تناول بعض المأكولات مثل المأكولات البحرية واللحوم الحمراء، ويتم إنتاجه في الكبد والكلى والبنكرياس.
يتحول الكيرياتين إلى فسفوكيرياتين ويتم تخزينه بعد ذلك في العضلات ليتم استخدامه كطاقة، كما يستخدم في علاج بعض حالات اضطراب الدماغ.