- يعد طحين الذرة مصدر جيد وغني بلسعرات الحرارية , ونسبة جيدة من الدهون غير المشبعة والتي يحتاجها الجسم لخفض نسبة الكوليسترول الضار وبالتالي الحماية من أمراض القلب والتجلطات , ويحتوي على سكريات بنسبة عالية , وكذلك يعتبر مصدر غني بمجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والزنك والسيلينيوم , وفيتامينات ب , ويحتوي على مضادات أكسدة تحمي من السرطانات , وإضافة إلى ذلك يعتبر مصدر غني بحمض الفوليك الذي لهُ دور في عدم تراكم أحماض تؤدي إلى مخاطر في القلب , ويعد خيار جيد للمرأة الحامل لإن حمض الفوليك مصدر جيد لنمو دماغ الطفل وتطور قدراته العقلية .