يعرف روح الخل بأنه الخل المركز و الذي يحتوي على عدة فوائد صحية و من ابرز هذه الفوائد ما يأتي :
* يساعد على تقليل الكوليسترول الضار و تقليل مستوى الدهون الثلاثية و المحافظة على صحة القلب و الاوعية الدموية .
*يساعد التخلص على تخليص الجسم من البكتيريا و الجراثيم و يقلل من الاصابة بالعدوى البكتيرية .
* يحتوي على مضادات الاكسدة مثل الكاتشين و الغالين الذي يعمل على تقليل الاصابة بالسرطان و تقليل الاصابة بأمراض القلب .
* يساعد على تنظيم مستوى السكر و تحسين حساسية الخلايا للانسولين .