ما طريقة تحضير حشوة بطاطا للسمبوسة؟

طريقة التحضير:
في وعاء كبير و عميق نهرس:
حبتان كبيرتان بطاطا مقشرة و مسلوقة مسبقا 
في مقلاة على النار نقلب:
ملعقة كبيرة زيت
 بصلة مفرومة ناعما
حتى يذبل ثم نضيف:
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة بهارات هندية جاهزة
ملعقة صغيرة ملح و فلفل و اسود
ملعقة صغيرة من حبات السنوت
ربع ملعقة صغيرة فلفل الأحمر مطحون
البطاطا المهروسة مسبقا
نقلب حتى يتجنس المكونات ثم نرفعه عن النار و نتركها حتى تبرد قبل استخدامها