كيف يستخدم الشوفان ناعم أم خشن؟

الشوفان من الحبوب الكاملة (النشويات) الغنية بالمعادن و الفيتامينات و الألياف المفيدة للصحة
* شوفان خشن  steel-cut oats: أو الشوفان الايرلندي, سميكة و خشنة, أقل الأنواع تصنيعا, تحتفظ بكل الفائدة,  تم ازالة القشرة الخارجية فقط, و يجب تعريضها للحرارة (الطبخ مثل الغلي) و اضافة السوائل لها (كالماء أو الحليب) لتصبح قابلة للأكل و تحتاج إلى 15-30 دقيقة للطبخ, يزود الربع كوب ب 170 كالوري.
 

* شوفان متوسطة الحجم rolled oat/ old fashioned: (شوفان ملفوف) حبوب شوفان رفيعة, تم تعريضها للبخار و تنعيمها, لها قوام طري و تحتاج من 2-5 دقائق, نصف كوب منها يزود الجسم ب 190 سعر حراري.
 

* شوفان متوسطة الحجم quick oats: المعروف بالشوفان سريع الطبخ, يشابه الشوفان الملفوف و لكنه معرض لعمليات تصنيع أكثر, و مطبوخ جزئيا جاهز للأكل أو يطبخ لمدة قصيرة جدا, و يزود نصف كوب منه ب 180 سعر حراري.

* شوفان instant: هو شوفان جاهز للأكل, يضاف له الحليب فقط, و نصف كوب منه يزود ب 130 سعر حراري.  

* شوفان ناعم: وهو طحين الشوفان الذي يستخدم لعمل الخبز أو المخبوزات.