كيف اطبخ مسقعة الباذنجان؟

7 إجابات
rate image أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
يرجى الانتظار
إلغاء
profile image
فارس خاطر

كهربائي منازل
1540327817
الباذنجان من اهم الخضروات الغنية بالحديد  المعادن  ويدخل الباذنجان بالعديد من الوصفات من اهمها المسقعة  طريقتها كالتالي
كيلو باذنجان
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة
فصين ثوم
نصف كوب من الزيت 
ثلاث حبة طماطم 
اربع معالق صلصة
ملح وفلفل
الطريقة نبدأ بتقشير الباذنجان الى شرائح عريضة وسميكة نرشها بالملح
نفرم البصل فرما صغيرا ونقوم بتقلبه مع الزيت ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب
نضيف الطماطم المفرومة وزقلب ثم نضيف الملح والفلفل
نبدأ بقلي الباذنجان حتى يشقر لونه
نقوم بوضع نصف كمية الباذنجان في بايركس زجاجي ثم نضع حشوة اللحم المفروم في المنتصف
نضع كمية الباذنجان المتبقية على الوجه ثم نضع شرائح الطماطم وممكن شرائح فلفل رومي 
نضيف كوب من الماء مضاف اليه الصلصة مع الملح والفلفل ونضعه على صؤنية المسقعة ونضعها بالفرن لمدة نصف ساعة وهكذا تكون جاهزة للتقديم

20 مشاهدة
share تأييد
profile image
أماني نصر

لا يوجد
1540560693
تعتبر مسقعة الباذنجان من الذ الطبخات ويمكنك طهيها كالتالي    ..
المكونات 
  • ٥ حبات باذنجان
  • ٢ قرن فلفل اخضر 
  • نصف كيلو كفتة 
  • صلصة 
  • بصلتين
  • بهارات 

طريقة العمل 
يتم تقطيع الباذنجان لشرائح طويلة متوسطة الحجم وتقلى بزيت غزير.
يتم تقطيع البصل شرائح واضافة الكفتة والبهارات والملح وتغطى لمدة ربع ساعة ويضاف الصلصة وكاس ماء وتسبك جيدا لمدة ٨ دقائق .
نصفط الباذنجان بصينية الفرن ويضاف فوقها الخلطة السابقة ونضعها لمدة ١٠ دقائق على حرارة ٢٠٠ .
تؤكل مع خبز بيتي وزيتون ومخللات .

16 مشاهدة
share تأييد
نحتاج لباذنجان كبير للقلي و الى بندورة وفليفلة خضراء وفلفل حار , نقوم بتقطيع الباذنجان الى شرائح كبيرة ثم نقليه ونتركه بالمصفاة ليصفي الزيت منه, ثم بقدر نقوم بتقطيع البصلة مع زيت ونقلبه مع اللحمة المفرومة , ثم بصينية نضع طبقة باذنجان ثم طبقة لحمة مفرومة ثم طبقة باذنجان ثم لحمة مفرومة ثم باذنجان وعلى الوجه نضع بندورة مقطعة دوائر ونضع شرائح فليفلة و الفلفل ثم نضع عليه قليل من الماء والملح ونغطيها بالقصدير ونضعها بالفرن لتستوي .
16 مشاهدة
share تأييد
profile image
هيلين فايز

معلمة تعليم أساسي
1540373009
مسقعة الباذنجان 
نحضر الباذنجان ونقوم بتقطيعه وقليه بالزيت ونترك ليتصافى ومن ثم نحضر قطع البصل الصغيرة ونقليها ايضا ونحضر اللحمة المفرومة اي الكفته يعني ونقوم بتقلبيها بالقليل من الزيت والبهارات حتي تنضج ونقوم بتصفيط الباذنجان في البايركس ووضع البصل فوقه وطبقة الكفتة وفوقه وتصفيط طبقة باذنحان اخرى وهكذا لحين ننتهي من الباذنحان والكفته والبصل ونضع القليل من الشوربة حتى يطهو الطعام ونضيف مكعب ماجي بالشوربة 
19 مشاهدة
share تأييد
يوجد عدة طرق لمسقعة الباذنجان يمكن ان تعد باضافة اللحم ويمكن ان تتكون من الخضار فقط ولديكم طريقة الخضار نبدا بفرم البصل ووضعه بالزيت على نار هادئة ويحؤك حتى ياخد اللون الاصفر ثم يضاف اليه صلصلة الطماطم وتسبك جيدا ثم نقلي الباذنجان ونخرجه من الزيت ونصفي منه الزيت ونضعه فوق الطماطم وهي على النار ثم نضع قطع الفليفلة ونتركه يتسبك مع بعضه ثم نضعه في الفرن لمدة عشر دقائق ونخرجه ونسكبه في طبق التقديم
19 مشاهدة
share تأييد
مسقعة الباذنجان من الاكلات الشعبية التى يحبها الانسان لانها مفيدة احضار باذنجان متوسط الجحم  ونقوم بتقطيعه  ويتم قليه واحضار صنية ووضع قطع بندورة فى الصنية وضع طبقة بادنجان وتكون اللحمة جاهزة مع البصل مطبوخة مع الحمص ونغطيهم بالباذنجان ونضع فى طنجرة مرقة اللحم وبندورة كمون وفلفل اسمر ونضعهم على الخليط ونضعهم على الغاز حتى تنصج  نجهز طحنية بالماء ونضعهم عليها
20 مشاهدة
share تأييد
profile image
شيرين جابر الحوباني

ماجستير سياسات وادارة صحية
1561590538
من الاكلات المفضله لدى الكثيرين من محبي الباذنجان هي المسقعه وهي تطبخ كالاتي
أولا نحضر حبات الباذنجان ونغسلها ونقطعها بشكل طولي ثم تقلى بالزيت أو توضع بالفرن لتتحمر 
بعدها نقوم باحضار اللحم المفروم وعلى النار نضع بصله وملعقه  من الزيت ونستمر بالتحريك حتى يشقر لون البصل  ثم تضيف اللحم ونضع البهارات وهي الفلفل والملح البهار و الزنجبيل والثوم البودرة او الثوم الطازج
نقوم بعدها بوضع حبات الباذنجان المقلي في صنيه ونضع فوقها اللحمه المفرومه ثم تضع شرائح من حبات البندورة الحمراء مع صلصه البندورة وندخلها الفرن حتى يتحمر وجهها وتقدم مع الخبز الساخن والمخللات والزيتون والعصائر البارد 
9 مشاهدة
share تأييد