كيف احضر دجاج كوردن بلو؟

 تحضير الكوردن بلو:
بعد تنظيف صدور الدجاج المسحبة عن العظم نقوم بتكوين شق بشكل عرضي في منتصف كل قطعة من صدور الدجاج
ثم نقوم بوضع الاتي داخله:
قطعة سفلية مسطحة من جبنة المودزاريلا او غيرها من الأنواع اللذين تفضلونها في الشق
ثم نضع شريحة من مارتاديلا ديك رومي (شرائح) او غيره من الأنواع الذي تفضلونها 
و نضع أعلاه طبقة من الجبنة
نغمس صدر الدجاج في بيض مخفوق و ثم في مزيج فتاة الخبز ثم نقليه بالزيت او نشويه في الفرن