نقوم بأحضار قدر لنعجن به أولاً نقوم بوضع كاستي ونصف من الطحين ثم نقوم بتحضير الخميرة الفورية ب صحن نضع ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة مع وضع ملعقة سكر صغيرة معها ونضع عليها ماء دافئ ونتركها لتخمر وتظهر عليها فقاعات ، ثم نضعها فوق الطحين ونقوم بتوزيعها على الطحين ونقوم برش ملعقة صغيرة من الملح على العجين ونضيف اليها الماء بالتدريج مع استمرار العجن حتى تتماسك العجينة ثم نقوم بعمل العجينة على شكل كرة و دهن وجهها بالزيت وتركها لتتخمر ، بعد ما تتخمر نقوم بتقطيعها الى قطع صغيرة متساوية ونتركها لترتاح بعدها نقوم برش سطح الطاولة بالطحين ونفرد كل قطعة على شكل دائرة ونضعها بالفرن ثم نقوم بتحمير وجه كل رغيف .
1298 مشاهدة
