كيف أطبخ الكوارع؟

الكوارع اكلة شعبية دسمة ومليئة بالبروتين والكولاجين اللزمين لجميع اعضاء الجسم وعند الطبخ تصبح سهلة الهضم وخفيفة
الكوارع تمدالجسم بالاحماض الامينية وطاقة ةاملاح معدنية 
يتم غسلها جيدا بالخل والزعتر ومن ثم طبخها كما تطبخ اللحمة 
ممكن بعدها ن نقوم بعما فنة عليها او ارز او ملوخية او اكلها  مسلوقة 

الكوارع:
وجبة دسمة غنية بالبروتين الذي يغذي جميع اجزاء جسم الإنسان وهي اكلة شعبية وتعد الكوارع من اغلى اجزاء الحيوانات للمادة الكولاجين الغنية بالبروتين وتتحول هذه المادة عن الطهي إلى جيلاتين زائد سهل الهضم الكوارع اكلة خفيفة  لا تؤدي لحدوث مرض النقرص  لانها لا تعد من اللحوم الحمراء فلونها فاتح وسهلة الهضم والامتصاص  وتمد الجسم بالاحماض الأمينية  وتعطيه طاقة حرارية عالية واملاح معدنية وهذ غذاء للنحافة والضعف ولها علاج سحري في تأخير ظهور أعراض الشيخوخة لدى الرجال والنساء فتؤخر ظهور التجاعيد في الوجه لدى السيدات 
يجب علينا قبل الطهي غسل الكوارع جيدا وتنضيقها بواسطة نقعها في الخل وإضافة الزعتر في جعل لحمها طريا ويحسن طعمها ومذاقها 
من أنواع اكلاتها "فتة،شوربة،كوارع في الارز، كوارع في الملوخية، كوارع بالدمعة، مسلوقة.