كيف أصلح عصيدة؟

طريقة التحضير:
في قدر على النار نضع:
نصف علبة لبن زبادي
كوب ماء بارد
نصف كوب طحين 
نخلط المزيج جيدا باستمرار  حتى تتجانس المكونات ثم نضيف:
رشة من الملح و نقلبه ثم نضيف:
كوب طحين ذرة (نشا)
نصف كوب اخر من الطحين الأبيض الذي يضاف بشكل تدريجي حتى تماسك العصيدة
نضع النصف الباقي من الزبادي أو اللبن
و نصف كوب ماء
نترك المزيج حتى الغليان و جفاف الماء تماما حينها نقلب العصيدة و ثم نقدمها