كيف أشيل زفرة اللحم؟

10 إجابات
rate image أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
يرجى الانتظار
إلغاء
profile image
أماني نصر لا يوجد . 1540563901
يمكنك ازالة زفرة اللحم بالطرق التالية ...
  1. يتم غسل اللحمة بليمون وخل وطحين وتترك لمظة ربع ساعة .
  2. تنشل وتتصفى ويتم وضعها بطنحرة تيفال الا ان تشرب ميتها.
  3. ونضع عايها ماء مغلي .
  4. نتركها تغلي لمدة ثماني دقائق 
  5. ننشل اللحمة من الطنجرة 
  6. نقوم بغلي مياه مرة اخرى ونسكبها بالطنجرة 
  7. ثم نعيد الكرة ونكشط الوجه .
بذلك نكون تخلصنا من زفرة اللحمة وتكون جاهزة للاكل والطبخ .

تطبخ برياني لحمة وكبسة لحمة وفتة لحمة ولحمة بمفتول .
634 مشاهدة
share تأييد
للتخلص من زفرة اللحوم نقوم بالآتي:
-نغسل اللحوم الحمراء جيدًا بالمار ونفركها بشكل جيد 
-نضع اللحوم في قدر كبير مليء بالماء ونضعها تغلي على النار
-نبدأ بإزالة الزفرة "الريم" الذي يظهر على سطح الماء باستخدام المغرفة "ملعقة الغرف"
-نقوم بإخراج قطع اللحم من الماء بعد تلك الخطوة ثم نقوم بغسلها جيدًا بالماء مرة أخرى مع فركها بشكل جيد 
-ابدئي بطبخها باستخدام الزيت على النار في قدر كبير 

622 مشاهدة
share تأييد
زفرة اللحمة من الأمور المزعجة التي تواجه ربات البيوت وهي عبارة عن رائحة ونكهة غير طيبة تصدر من اللحمة أو الدجاج أو السمك عند طبخهم .
ولذلك احرصي دائما على غسل اللحوم بالدقيق والملح والخل قبل سلقها وطبخها 

من طرق إزالة الزفرة :
  • اغسلي قطع اللحمة النيئة بالماء .
  • املئي قدر عميق بالماء وضعي قطع اللحمة فيها واتركيها حتى تغلي .
  • ازيلي الزفرة التي ستظهر على سطح الماء بواسطة ملعقة .
  • احرصي على عدم وضع البهارات على اللحمة حتى تخرج الزفرة كاملة .
604 مشاهدة
share تأييد
profile image
هند خالد مهندسه شبكات . 1542661530
الزفرة هى رائحة غير طيبة تخرج من اللحم أو الدجاج أو السمك و تسبب الازعاج لانها تسبب ايضا طعم سئ للطعام.
و للتخلص من زفرة اللحم : 
  1. يشطف اللحم بالماء جيدا.
  2. يتم نقع اللحم لمده ١٠ دقائق فى الماء و يضاف ليمون و خل.
  3. يتم وضع اللحم بوعاء به ماء على النار و تترك حتى تظهر طبقه الزفارة على سطح الماء يتم ازالتها و تترك اللحم على النار و كلما تظهر الزفره نقوم بإزالتها حتى تختفي تماما.
  4. يتم غسل اللحم مره اخرى بالماء جيدا.
613 مشاهدة
share تأييد
profile image
مريم سعيد محررة صحفية . 1543373513
للقضاء علي زفرة اللحم اغسلي اللحمة النيئة بالماء مع الفرك جيدا باليد 
ثم املئي طنجرة بالماء وضعي فيه اللحم حتي تغلي 
سوف يظهر زفر علي سطح المياة زيليه بمعلقة حتي تختفي
اخرجي اللحم من الطنجرة واغسليها بمياة مع الفرك باليد 
ثم في طنجرة اخري ضعي زيت واتركيه حتي يسخن 
ثم أضيفي اليه قطع اللحم وقلبيها فيه حتى يجف ماؤها.
أضيفي القليل من الثوم لإعطاء رائحة زكية للحمة وقلبيها جيداً.
593 مشاهدة
share تأييد
لإزالة الزفرة من اللحم يتم نقعها حوالي نصف ساعة في وعاء به ماء وشرائح ليمون وخل، بهذه الطريقة سوف تزول رائحة الزفارة تماما، كما سيكون المرق حلو وطيب الرائحة، أما شرائح اللحم فإن غسلها بالماء ووضعها في التتبيلة الخاصة بها كفيل تماما أن يزيل أي رائحة غير محببة فيها، وينصح دائما باختيار قطع لحم بدون دهون .
616 مشاهدة
share تأييد
profile image
جمانة بعلوشة مترجمة مقالات عربية وإنجليزية . 1542926408
يمكن التخلص من زفرة اللحم والدجاج من خلال غسلها جيدا قبل الطبخ عن طريق الطحين والماء أولا ومن ثم غسله مرة أخرى، وتكرار غسله بالخل والليمون والملح، أو من خلال تتبيلها بعد ذلك ونقعها بالتوابل لو تطلب الأمر ذلك، حينها سيكون جاهزا للطبخ وأكثر طراوة عند الاستواء، دون أي رائحة غير محببة.




610 مشاهدة
share تأييد
profile image
أروى عباس مدققة لغوية . 1543327729
للقضاء على زفرة اللحم اسلقيها للمرة الأولى من دون إضافة أية منكهات من بعدها صفيها من المياه وأعيدي السلق للمرة الثانية بإضافة المنكهات والبصل وورق الغار وعيدان القرفة والبهارات المتوفرة لديك وفصوص الثوم وبإمكانك سلق اللحمة للمرة الأولى بواسطة الملح الخشن لمدة ثلاث دقائق.
597 مشاهدة
share تأييد
profile image
أحمد العبسي أخصائي نفسي ومرشد تربوي . 1543043579
القضاء على زفرة اللحم عن طريق غسلها وطبخها بطيقة جيدة :
  • يتم نقع اللحم بالماء واضافة القليل من الملح و الخل 
  • اصبح جاهزا للطبخ عند السلق يتم وضع هيل وقرفة ورق غار وليمون ناشف , اما للشوي يتم من خلال تتبيلها جيدا وتركها قليلا 
608 مشاهدة
share تأييد
profile image
أحمد خليل خبير في العناية بالجسم . 1543428344
تمتاز اللحوم بدسامتها وكثرة زفرها ،ولكن هناك بعض الطرق التي تتيح لنا إزالة الزفر بواسطة ،
  • غسل اللحوم بإستخدام الدقيق 
  • غسل اللحوم بواسطة الليمون 
  • غسل اللحوم بواسطة خل التفاح 

592 مشاهدة
share تأييد