- يحتوي القرنفل على العناصر الغذائية المهمة والمتنوعة ومنها , الألياف , الفيتامينات , والمعادن .
- ملعقة "2 غرام " من القرنفل تعطي 21 سعرة حرارية , ومعادن ومنها المنغنيز , وفيتامينات مثل K,C .
- الألياف التي يحتويها القرنفل تعمل على منع تشكل الإمساك وتنظيم الجسم .
- فيتامين C, يعمل على تعزيز الجهاز المناعي .
- فيتامين K يعمل على تخثر الدم .
- المغنيسيوم : مهم جداً لوظائف العقل والدماغ ولبناء عظام قوية .
- ايضاً يحتوي على كميات قليلة من الكالسيوم , المغنيسيوم , وفيتامين E .
- يعد القرنفل من الأطعمة المحتوية على مضادات أكسدة كثيرة ومنها الـ "eugenol", والتي بدورها تقلل من الإجهاد التأكسدي , ويعمل فيتامين C ايضاً على معادلة الجذور الحرة والتي تعتبر مركبات تسبب الإجهاد التأكسدي , مما يحمي القلب والشرايين .
-تحتوي على خضائص ضد البكتريا والتي تساعد على تثبيط نمو الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض .
- تعمل على تنظيم مستويات سكر الدم , وتحمي من خطر الإصابة بالسرطانات ,كما تعزز من صحة العظام .
healthline.com