اختلاف البنية بين المذيب والمذاب يؤدي لعدم ذوبان المذاب في المذيب, او تقل قابلية الذوبان, وذلك انه حتى يذوب المذاب في المذيب يجب ان تتشابه خواصهما الفيزيائية والكيميائية, فالماء عبارة عن جزئء قطبي تذوب فيه المركبات القطبية فقط, بينما تعتبر الزيوت وباقي المركبات الهيدروكربونية غير قطبية, ولهذا لا تذوب في الماء, كما ان اختلاف التركيب الكيميائي للمذيب والمذاب يحدد درجة الذائبية, بحيث تذوب انواع من المذاب اسرع من غيرها في نفس المذيب.
1292 مشاهدة
