الذائبية هي اكبر مقدار بالغرام من المادة المذابة التي من الممكن ان تذوب في 100غم من المذيب عند درجة حرارة معينة, اي حينما يكون المحلول مشبع ومعنى ذلك انه لو اضفنا اي زيادة من المذاب سوف تترسب في القاع, وتختلف الذائبية من عنصر لآخر, كما تزيد ذائبية المواد الصلبة في الماء بزيادة الحرارة بينما تقل ذائبية الغازات في الماء بزيادة الحرارة ونقصان الضغط.