ما هي ملوثات الغذاء الطفيلية ؟

للإسف لا يمكن تمييز الطفيليات ايضاً لإنها لا ترى بالعين المجردة والأسوأ من ذلك أنها لا تنمو داخل الغذاء بل توجد بشكل طبيعي في حيوانات متعددة من حولنا وهي القطط والأسماك والقوارض وتسبب عدوى منقولة بالغذاء وليس تسمم !
والخطورة هنا تكمن في تناول الأشخاص لحم نيء وغير ناضح .

من الأمثلة على الطفيليات المنقولة بالغذاء :
- Anisakis Simplex
- Trichinella Spiralis 

التسمم او التلوث الغذائي هو تلوث الغذاء بانواع من الطفيليات مثل الدودة الشريطية لتي تكون في الغذاء قبل الطهي او بعده
والاعراض تختلف بين البسيطة والحادة وقد تختلف حسب المسبب للتسمم وتختلف في وقت بداية ضهور الاعراض وكذلك فان بعضه الاشخاص قد لا يلحضون اي عرض او قد يلحضون اعراض بسيطة وبعضهم يعانون من اللعراض الحادة.
وبشكل عام فان اعراض تسمم الغذاء تكون كما يلي:

ويجب زيارة الطبيب واخذ العلاج اذا تم فقد الكثير من سوائل الجسم عن طريق الاستفراغ المتكرر او الاسهال وفي حال ارتفاع درجات الحرارة العالية او عند فقد القدرة على التركيز والرؤية الغير واضحة