يعتبر التسمم دخول مواد غريبة للجسم , سواء طبيعية او مصنعة او ملوثة, ويستقبلها الجسم كمواد تؤثر على المناعة , ويمكن أن يكون عن طريق الطعام وهو الشائع والذي يتمثل في بعض الأحيان بسبب بكتيريا ممرضة او إنتهاء صلاحية الغذاء , او عن طريق الملامسة(الجلد) , او قد يحدث تسمم دوائي , وقد يحدث التسمم نتيجة إدمان مواد معينة مثل الكحولات , ويجب الوقاية منه وخصوصاً فئة الأطفال .