هي عبارة عن امتصاص ما تم أكله و هضمه من الأمعاء باتجاه الدم ليصل الى جميع أنحاء الجسم للاستفادة منه .
تبدأ عملية الهضم في الفم حيث خلال مضغ الطعام يتم هضم السكريات , ثم يصل الأكل للمعده حيث يبدأ هضم البروتينات , ثم يصل الطعام المهضوم الى الاثني عشر و يختلط مع افرازات الامعاء القلوية بالإضافة لإنزيمات البنكرياس التي تهضم الدهون و البروتينات .
بعد إكمال عملية الهضم يتحرك الاكل المهضوم خلال الامعاء ليتم امتصاصه خلال جدار الأمعاء باتجاه الاوعية الدموية .