ما هي طريقة قرمشة جلد سمك الفيليه؟

نحتاج الى:
سمك فيليه 
زبدة 
زيت 
ملاحظة: يمكن اضافة منكهات و بهارات حسب الرغبة قبل ادخال السمك للفرن
نقوم بتسخين مقلاة فيها زيت ثم نقوم بوضع السمك من جهة الجلد و نتأكد تماماً من عدم تحريك السمك و نتركه حتى يبدأ بالتحول للون الابيض من الاسفل ثم نقوم باضافة مكعبات من الزبدة حتى يساعد على قرمشة الجلد و عدم التصاقه مع عدم تحريك السمك ثم يتم تبهيره و تنكهيه حسب الرغبة و ندخله الفرن مدة لا تزيد عن ١٠ دقائق ليمكن استواءه