الكثير من الأشخاص لا يعرفون كيفية استخدام الأواني الفخارية لأول مرة وهذه الأواني لا بد من العمل على تجهيزها قبل استخدامها لأول مرة، وللتعرف على كيفية استخدام الأواني الفخارية لأول مرة إليك الطرق الآتية :
1- توديك الأواني الفخارية
يعد توديك الأواني الفخارية حلاً جيداً لمعالجة الأواني الفخارية اللامعة، حيث يكون الفخار هنا ليس أصلياً، فيتم استخدام التوديك أو التعتيق للحفاظ على الفخار وحمايته من الكسر لأطول مدة ممكنة. حيث يوجد الكثير من الطرق لتوديك الأواني الفخاري، فيمكن وضع الطاجن او الاناء في نار عالية جداً، ويكون ذلك باستخدام الأفران البلدية، وفي حال عدم توفرها يمكن ان يتم استخدام الفرن المنزلي العادي ولكن يجب القيام عندها بحرق الفخار لأكثر من مرة، أما عند استخدام الأفران الكبيرة فيكفي حرقه مرةً واحدةً فقط، وهذه العملية تسمى طريقة توديك الأواني الفخارية.
2- تعتيق الأواني الفخارية
تعتمد طريقة تعتيق الأواني الفخارية على دهن الأواني الفخارية، بإحدى المواد الآتية : زيت الزيتون، أو الزيت والعسل، أو السمن البلدي، أو اللبن الرائب، ويمكن أيضاً استخدام السمن العادي، أو دهنة الغنم المذوبة، ولكن افضل طريقة هي التعتيق باستخدام الزيت، هذا عند الرغبة باستخدام الطاجن لصنع الحلويات.
فيتم دهن الأواني الفخارية بالزيت والعسل مثلاً، ثم وضعها في الفرن، على أن يكون ساخن جداً. ثم الانتظار بعد وضعها إلى ان تصبح الأواني الفخارية محروقةً بعض الشيء، حيث يتم حرقها مرتين، والتأكد من أنها قد استوت بشكل تام، وذلك يكون عن طريق وضع اليد على الطاجن ومسحه فإن أصبحت اليد بلون أسود فالطاجن او الوعاء ما يزال يحتاج إلى حرق مرةً ثالثة أيضاً، وبعد حرق الفخار يمكن القول أن العسل قد ملء مسام الفخار بشكل كامل وأيضاً يشكل الزيت الطبقة العازلة بين ما يوضع والفخار.
86 مشاهدة
