عند ارتفاع درجات الحرارة في الصيف ترتفع درجة حرارة الجسم, فيبدأ الجسم بافراز العرق من اجل خفض حرارة الجسم, ويحدث ذلك من خلال تبخر العرق عن الجسم, وعندما تتبخر جزيئات الماء عن جلد الإنسان تترك خلفها برودة, كما يحصل في القوارير المصنوعة من الفخار, والتي ترشح الماء للخارج فيتبخر الماء, مما يجعل الماء فيها بارداً, ولهذا يجب ان يشرب الإنسان الكثير من السوائل في اوقات الحر من اجل التعرق, كما ان التعرق في جو جاف يكون افضل من الجو الرطب, بسبب سرعة التبخر العالية في الجو الجاف.