تستخدم الخميرة الحية (نوع من الفطريات أحادية الخلية) في إعداد الطعام و تصنيعه، حيث تقوم بتحويل السكر إلى ثاني أكسيد الكربون و الكحول، و هي مصدر جيد لفيتامين ب.
و تتواجد خميرة البيرة Brewer's yeast على شكل بودره في محلات الطعام، أو كحبوب و أقراص تباع في الصيدليات كمكمل غذائي غني بالفيتامينات و المعادن (فيتامين ب، الكروميوم، السيلينيوم، البوتاسيوم، الزنك، ....) و تحتوي أيضا على أحماض أمينية و بكتيريا نافعه.
لا زالت حبوب الخميرة موضوع بحث و دراسة لم يتم تأكيد خصائصها العلاجية للأمراض.
ولكنها تساعد في تحسين عمل الجهاز الهضمي، اضطرابات القولون، تحسس اللاكتوز، صحة الجلد و الشعر،رفع المناعة، تحسين الشهية، زيادة الوزن.
أضرارها تحدث نتيجة عدم الالتزام بالجرعة الموصوفة على المدعم الغذائي: غازات و انتفاخ القولون، صداع.
لا يوجد تأكيد علمي على تكون الديدان بعد تناولها.
و ينصح استشارة الطبيب قبل شراءها من الصيدلية.
24 مشاهدة
