نحتاج الى:
4 قطع خرشوف طازج
150 غرام لحمة مفرومة
حبة بندورة مفرومة ناعم
حبة بندورة مقطعة شرائح
ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
4 أعواد بصل اخضر مفروم
4 ملاعق كبيرة من ارز (80 غرام )
ملعقتان كبيرتان رب بندورة مذاب في كوبان ماء ساخن (480 مل)
ملعقة كبيرة زبدة (15 مل)
نصف ملعقة صغيرة بهارات (8 غرام)
نصف ملعقة صغيرة ملح (8 غرام)
نقشر الخرشوف نتخلص من الأشواك الموجودة فيه
نغسل الخرشوف جيدا بالماء
نضع اللحمة والبندورة المفرومة والشبت والبقدونس والبصل والأرز والبهارات، والملح في وعاء ونخلطهم جيدا
نحشي الخرشوف ونضع على كل حبة شريحة من البندورة و القليل من الزبدة
نضع الخرشوف في طنجرة على النار ونضيف له رب البندورة المخلوط بالماء، و نتركه نصف ساعة حتى ينضج و نقدمه مباشرة وهو ساخن