ما هي أنواع صبغات الطعام

صبغات الطعام

هنالك عدة انواع بصبغات الطعام تختلف حسب استخداماتها...والأصل في هذة الصبغات ان تكون طبيعية وصالحة للأكل.
١. صبغات البودرة وتستخدم في بعض الأطعمة مثل الرز والفريكة لإعطائها لون معين، كما ويستخدم هذا النوع أيضًا في صبغ انواع معينة من كريما الحلويات، وبعضها أيضا يستخدم لإضافة لون الى انواع الورد المصنوعة من عجينة السكر وورق الويڤر
٢. الأصباغ الزيتية، تستخدم في تلوين الشوكولاته البيضاء لغايات التزيين
٣. أصباغ الجل هذة تستخدم لتلوين عجينة السكر المستخدمة في تزيين الكيك

تستخدم الملونات او الصبغات في تحضير الطعام و اضافة الوان جميلة للسفرة و يوجد منها الصبغات او الملونات الصناعية التي ممكن تكون سائلة او مسحوق بودرة و لكنها تحتوي على الكثير من المواد الصناعية و الحافظة لذلك يمكن استبدالها بالملونات الطبيعية التي يتم تحضيرها من الفواكه او الخضار عن طريق سلقها بكمية كافية من الماء مثل الشمندر للون الأحمر، والملفوف الأحمر للون البنفسجي، والجزر للون البرتقالي و كما يمكن استخدام البهارات مثل الكركم للون الاصفر