تعتبر مصادر الطعام المختلفة أساس طاقة الجسم , ويمكننا الحصول على الطاقة من 3 مجموعات رئيسية والتي كلما حصلنا على إحتياجتنا منها كلما زادت الطاقة في أجسامنا وتتمثل بالتالي :
- الكربوهيدرات , بحيث يعتمد الجسم إعتماد كلي عليها خصوصاً على الجلوكوز والذي يعتبر من السكريات الضرورية لتغذية مختلف خلايا الجسم وتزوديها بالطاقة اللازمة لعملها .
- الدهون , والتي يلجأ لها الجسم في حالة الإنقطاع عن الكربوهيدرات مباشرة والتي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للعمل .
- ثم البروتينات ,والتي تتكون من أحماض أمينية أساسية وضرورية لعمليات البناء والإصلاح في الجسم .