عصير الفواكه مصنوع من 100% من فواكه طبيعية ولا يحتوي على سكر أو مواد حافظة أو مواد مضافة، ويمكن صناعته بطريقتين: الأولى، عصير طبيعي يعبأ في زجاجات بعد الحصاد ويخزن للتعبئة في وقت اخر.
أو إذا وجدت عبارة "مصنوع من المُركّز" فعندها يكون تم سحب الماء منه بعد عصره طازجاً، ثم يتم تحويل المركّز الشبيه بالشراب إلى عصير فواكه بإعادة إضافة الماء إليه.
وهناك بعض الفاكهة التي تحتوي طبيعياً على الكثير من اللب ولا يمكن بيعها كعصير فواكة طبيعي 100%، وهذا ما يسمى بالنكتار، ويمكن جعلها مستساغة باستخدام الماء والسكر، مثل الموز والكرز الحامض، ويوجد حد أدنى لمحتوى الفاكهة فيه والذي يتراوح بين 25 – 50% وهذا يتوقف على نوع الفاكهة، كما أن النكتار لا يحتوي على أي اصباغ أو مواد حافظة.
16 مشاهدة
