وذلك لوجود الحمض في حيز التفاعل ونستطيع تفسير تلك الظاهرة كالاتي:
مبدئيا كلمة الاستره هي تفاعل كيميائي بين الحمض والكحول وهما المتفاعلات لينتج لنا النواتج وهي الاسترات.
الاسترات (نواتج ذلك التفاعل)من المتعارف عليها انها مواد متعادلة (ليس حامضية ولا قاعدية) اي لا تحمر ورقة عباد الشمس.اذن ما سبب احمرار ورقة عباد الشمس!!!!؟
في الحقيقة ان احمرار ورقة عباد الشمس كان نتيجة الحمض الذي تفاعل مع الكحول لتكوين الاستر حيث ان هذا التفاعل عكسي (اي يثير في الاتجاه الطردي والعكسي معا) اي في اي وقت يتواجد النواتج والمتفاعلات معا في حيز التفاعل وهذا يفسر احمرار ورقة عباد الشمس..