كيفية عمل القدرة؟

القدرة من أشهر الأكلات الفلسطينية و خاصة عند أهل الخليل و من الممكن تحضيرها باللحم او الدجاج و بالأصل كانت تطبخ بالفخار و الفرن و لأعدادها نحتاج : 
دجاجة متوسطة الحجم مقطعة 
كيلو رز ابيض 
حبتين بصل اجنحة 
7 فصوص ثوم كاملة 
500 غرام حُمُّص حب مسلوق  
ملعقة صغيرة كركم (10 غم)
القليل من كبش قرنفل (10 غرام)
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (10 غرام)
قرفة عيدان لسلق الدجاج 
ورق غار لسلق الدجاج 
ملعقة سمن بلدي (15 مل)
نسلق الدجاج مع ورق الغار و القرفة (نحتفظ بمرقة الدجاج) و بعدها نتبل الدجاج و نشويه بالفرن 
في طنجرة نسخن السمن و نقلي البصل الثوم و من ثم البهارات و نضع الأرز ثم نضيف مرق الدجاج و نطبخ الأرز قبل نضوجه نضيف الحمص المسلوق و نتركه على النار حتى ينضج