كيفية تحضير كيش باللحم المفروم

كوب زبدة 
 ٤ اكواب دقيق
 كوب حليب سائل
 بيضة 
 رشة ملح
 
 مكونات الحشوة
 ٣٠٠ غرام لحمة مفرومة
 ٣ حبات فلفل ملون مقطع شرائح
 ملعقة صغيرة بابريكا
 ملعقة صغيرة فلفل اسود
 نصف ملعقة صغيرة سماق 
 ملح حسب الرغبة
 جبنة موزاريلا مبروشة 
 
 مكونات التغطية
 ٤ بيضات
 كوب حليب سائل 
 ملعقة كبيرة دقيق
 ملح
 
 الطريقة
 بنحط ع الدقيق زبدة وبيض وبنحط حليب تدريجي وبنعجن لتصبح متماسكة وتترك في الثلاجة نص ساعة 
 بنحط البصل بمقلاية وبنحمره وبنحط عليه اللحمة وبنحركه وبنتركه ليستوي بنحط عليه الملح والبهارات وبنحرك وبنحط الفلفل الرومي لدقيقتين وبنقيمه عن النار 
 بنطلع الحشوة وبنفردها لتصير من مقاس الصينية وبنحطها بالفرن ل ٥ دقائق لتستوي العجينة وبنحط الحشوة والموزاريلا وبنضيف خليط البيض والحليب والدقيق وبنحطها بالفرن ل ٢٥ دقيقة