الرئيسية طبخ مشروبات المنزل والمطبخ كيف نفرط الحليب؟

كيف نفرط الحليب؟

1 إجابات
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٢٣ مارس ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
طريقة تخثير, فصل او فرط الحليب:
ملاحظة: فرط الحليب عملية دقيقة لذلك يجب العمل حسب الارشادات التالية:
خمسة كيلو حليب دافئ (40 درجة مئوية) نضيف اليه:
 نصف ملعقة صغيرة مادة المخثرة للحليب (يمكن الحصول عليه من الصيدليات) يتم استخدام باذابته في ربع لتر ماء و نضيفها للحليب
(لا يضاف قبل اذابتها)
 نحرك الحليب قليلا، ثم نغطيه و نتركه في مكان دافئ لمدة  ساعة  تقريبا كي يتخثر