الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ كيف اطبخ الكشك؟

كيف اطبخ الكشك؟

2 إجابات
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
١٦ مايو ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
نحتاج الى:
بصلتين مفروم ناعم
6 ملاعق كبيرة كشك بودرة (180 غرام)
3 ملاعق كبيرة لحم مفروم و مقلي (45 غرام)
فصين ثوم مهروس
رشة نعنع جاف
ملعقتين زيت نباتي (30 مل)

نسخن الزيت و نضع عليه البصل و نقلبه حتى يتحمر ثم نضيف عليه الثوم و نقلبه ثم نضيف الكشك عند الانتهاء و نحركه سريعا ثم نضيف كوبين ماء (480 مل) و حتى يصبح قوامه سميك و نضيف اللحم ثم نرفعه عن النار و نرش النعنع على الوجه و نقدمه 

profile/ياسمين-العسكري
ياسمين العسكري
مدرسة لغة عربية
.
١٩ فبراير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
الكشك من اﻷكلات اللذيذة المفضلة لدى كثير من اﻷشخاص
الطريقة:
  • تقلي بصل وكفتة وبتحطي عليها بهارات وعندما تستوي بتطفيها وبعدها كوني مجهزة صحنين طحين وع الطحين بتحطي رشة ملح وبتعجني الطحين بماء دافئة 
  • نترك العجينة ترتاح وبعدها بتقطعيها وبعدها بتجيبي صنية وبترشيها بالقليل من  الطحين   باللوح والشوبك بترقي الي قطعتيه  فنجان ذو فتحة صغيرة 

  • بتقطعي العجينة فيها وبعدها بتمسكي القطع الصغيرة التي قمتي بتقطيعها بالفنجان وبتحشيها من الكفتة الي عملتيها وبتحطيهم ع جنب وبس تخلصي بتحطي مي بطنجرة لما تقرب الماء من الماء
  •  بتسقطي العجينة فيها كفتة في قلب الماء يعني زي السلق العجينة وبعدها بتجيبي طنجرة تانية 
  • تقومي بوضع اللبن بتنزليه بمصفاية وبتحطي في قلب الطنجرة التي يوجد فيها اللبن مكعبين ماجي واذا كان بحاجة الى حمض الليمون نضيف
  • نضع الملح والعجينة التي أخرجتيها  من الماء الدافئة بتخلطيها بطنجرة اللبن وضلك تحركي  ولا يلتصق وضعي ع اللبن معلقتين نشا مدوبين بماء وضلك حركي وبعدها نضع ثومة مدقوقة بتحطي نصها نية باللبن ونصها بتقدحيها وبتحطيها ع اللبن وعندما يجمد بتحطيه بصحون والفستق وإذا في ناعم ضعيه وصحة وعافية