كيف أحضر فتة المقالي الرمضانية؟

المقادير 
خبزمقطع مربعات  ومقلي 
باذنجان مقطع مكعبات ومقلي 
فلفل اخضر ايضا مقلي 
يمكنك اضافة اي نوع من الخضار الذي ترغبيه 
سماق 
زبادي 
توم مهروس 
نلح 
بقدونس طريقة العمل 
نعمل صلصة اللبن وذلك بوضع الثوم والليمون على اللبن ووضع القليل من الطحينية 
يمكن عمل صلصة حمراء ايضا وتكون حارة 
في طبق التقديم نضع طبقة خبز محمص ثم نضع طبقة باذنجان ونضع عليها صلصة اللبن او صلصة حمراء 
نكرر الطبقات ان حبيت اونتركه هكذا ثم نزينه بالسماق والقدونس 

فتة الباذنجان المقلي
(يمكن إضافة أنواع أخرى أيضا من الخضار المقلي (كالكوساو البندورة و البطاطا...)في قدر زيت على النار نقلي رغيف خبز مقطع مربعات  حتى يصبح ذهبي اللون.
في نفس الزيت نقلي كيلو و نصف باذنجان عجمي مقطع مكعبات حتى ينضج
في وعاء نخلط:
كيلو من لبن
نصف كوب طحينة 
فصان ثوم مهروسان
ربع ملعقة صغيرة كل فلفل أحمر حار و ملح 
نخلط لنحصل على الصلصة
في قدر على النار نضع:
 ملعقتان رب بندورة 
نصف كوب ماء
نخلط حتى يغلي ثم نضيف:
 لباذنجان المقلي مع التقليب لدقيقة و نطفئ النار
 في طبق التقديم نضع:
 طبقة الخبز المقلي
طبقة باذنجان المقلي فوق الخبز
طبقة الصلصة
نعيد الطبقات اي طبقة أخرى من الخبز المقلي ثم طبقة باذنجان، وبعدها طبقة الصلصة. 
نزين الفتة بالبقدونس و المكسرات