كيف أتعلم طريقة تحضير معكرونة بالصلصة المكسيكية؟ وماذا تنصحونني حتى أحضّرها بطريقة لذيذة؟

يعدُّ المطبخ المكسيكي من أشهر وأشهى قوائم الطعام من التاكو مرورًا بصلصة الكواغامولي وانتهاءًا بالانمولادا، وبالطبع المأكولات المكسيكية هي الأقرب إلى الأطعمة الحارة بفضل التوابل الكثيرة المستخدمة فيها، والمعكرونة بالصلصة المكسيكية هي من أسهل وأشهى تلك الأطعمة، لذا هيا بنا نستمتع في المطبخ على الطريقة المكسيكية.

المقادير

1. نصف كيلو من لحم البقر.
2. حبة بصل.
3. بهارات التاكو الجاهزة.
4. (200 غ) فلفل طازج (أو فلف حار معلب).
5. 400 غ طماطم.
6. كوب من الذرة المجمدة.
7. علبة معجون الطماطم.
8. ¾ كوب ماء.
9. كيس من المعكرونة (مكسرة إلى أثلاث).
10. كوب من جبنة الشيدر.

طريقة التحضير

1. اقلي مكعبات البصل مع لحم البقر وتأكَّدي من تصفية أي دهون لتجنُّب الطعم الدهني.
2. لتحضير الصلصة المكسيكية: قطِّعي الطماطم إلى مكعبات بعد تقشيرها وضعيها على نار هادئة، وأضيفي القليل من زيت الزيتون ومعجون الطماطم، ويمكنك إضافة القليل من الذرة لإعطاء بعض المذاق الحلو.
3. أضيفي بهارات التاكو إلى الصلصة وحركيها جيداً ثم دعيها قليلاً على النار
4. ضعي المعكرونة في الماء الساخن في أثناء تحضير الصلصة المكسيكية، وضعي القليل من الملح واتركيها حتى تصبح المعكرونة طرية.
5. صفي المعكرونة من الماء بشكل جيد.
6. ضعي المعكرونة على الصلصة وحركيها، وغطِّيها لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة على نار هادئة، وتأكدي أنَّ مزيج الصلصة مائع ويحتوي على سوائل.
7. أضيفي القليل من الجبنة على المعكرونة عند الانتهاء، وغطيها قليلاً لتذوب الجبنة.
8. ضعي المعكرونة في وعاء للتقديم، ورشي فوقها الجبنة، ويمكنك أيضًا إضافة القليل من البقدونس الناعم على الطبق لإضافة العنصر الجمالي إليه، واختيار الوعاء يضيف القليل من الجمالية أيضًا، مثل اختيار اللون والشكل.

أطباق جانبية

يمكنك إضافة القليل من المرح المكسيكي بوضع بعض الأطباق الجانبية كمقبلات إلى جانب المعكرونة المكسيكية، مثل:

1. سلطة الجبنة البيضاء.
2. سلطة الربيع.
3. قطع الخبز المحمص بنكهة الزعتر.
4. قطع الدجاج المشوية الصغيرة.

إنَّ المعكرونة المكسيكية تعدُّ من أسهل الأطباق وتحضيرها سهل جدًّا، لكن عليكِ الحذر من بعض الأشياء مثل الطهو الزائد أو الناقص، وزيادة الملوحة أو التحكم في مستوى النكهة الحارى بإضافة الكثير من الفلفل، وعدم إعطاء الوقت الكافي للصلصة والمعكرونة بالتسبك، وأرجو أن تكوني قد استمتعت بالتجربة المكسيكية.