لا يمكن استبدال الزبدة بالزيت عند صناعة حلوى اللانكشير، فبسكويت اللانكشير له عدَّة مكونات أساسية ولا يمكن استبدالها، وهي:
- البيض.
- الزبدة.
- السكر.
- الفانيليا.
- النشا.
- البيكنج باودر.
ويحتاج كل كوب وربع من الزبدة إلى نصف كوب من السكر، وكوبين من الدقيق، وبيضة واحدة، ونصف كوب من النشا، وربع ملعقة من البيكنج باودر، ويمكن إضافة ربع ملعقة من الفانيليا، ويتم استخدام جوز الهند المبشور والنكهة المفضلة من المربى للتزيين.
يُخبز اللانكشير على درجة حرارة 170 درجة مئوية فقط، بعد تشكيله على هيئة كرات في حجم حبة البندق، ويظلُّ لونه أبيض مائلًا إلى الاصفرار من الأعلى، ومن الأسفل يأخذ لونًا ذهبيًّا خفيفًا، وحينها يجب إخراجه من الفرن، وتركه حتى يبرد قبل إخراجه من الصينية كي لا يتكسر.
86 مشاهدة
