نفكر أحياناً لماذا لم يكن طعم الطبق الذي أعددناه أو تذوقناه كنفس الطعم الذي أعجبنا عندما أعده شخص ما أو شيف وذلك يعود إلى المعرفة و الذوق و النَفَسْ في الأكل
فترى نفس الطبق ونفس المكونات يختلف طعمه إذا أعدها أكثر من شخص
فالنفس و النفسية تؤثر كثيراً في الطبخ
ألاحظ عندما أقوم بالطهي وأنا سعيدة و عندي حب للقيام بالطهي ستكون النتيجة ممتازة حتى تنتقل السعادة إلى الأشخاص الذين تذوقوا طعامي
والعكس عندما أكون مرهقة أو ليس عندي استعداد للطهي في لحظتها سيكون الطعم كما الحال