يعد العسلمن الأطعمة المفيدة جدا لصحة الانسان، فبالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، يتكون العسل من اكثر من 200 مادة وعنصر اهمها الماء ولسكريات الأحادية (الغلوكوز والفركتوز-سكر الفواكه) والاحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن,
يستخدم العسل موضعياً عبلى الجلد لشفاء الحروق الجلدية والجروح وتسريع التئامها ومنع التهابها أو تلوثها
ويؤدي تناول العسل إلى الوقاية من امراض الجهاز الهضمى مثل التهاب المعدة والقرحة والاتهابات الفطرية، كما يساعد في التخفيف من حدة السعال