ما هي طريقة عمل مربى التفاح؟

كيلو واحد من التفاح الأصفرو ثلاثة أكواب من الماء.و خمسة أكواب من السكرو حبة واحدة من الليمون
يغسل التفاح بشكل جيد، ثن يتم وضعه في الماء وذلك لتجنب اسودادهو تقطع كل حبة من التفاح إلى أربعة أرباع ويجب العمل على إزالة قلب التفاح
والبذور وبعد ذلك يتم مسح كل قطعة من قطع التفاح بحامض الليمون و توضع قطع التفاح داخل الماء ويجب الانتباه إلى أن تغطى جميع القطع بالماءويتم سلقه حتى ينضج ويصبح طريا
تزال قطع التفاح من الماء وتوضع في وعاء آخر.ويضاف السكر إلى ماء السلق ويتم غليه لمدة 5 دقائق وبعد ذلك يتم إضافة قطع التفاح إلى الماء المسكر.يترك التفاح لحوالي ساعة من الزمن وعلى نار منخفضة الحرارةو ينظف سطح مربى التفاح بعد مرور الساعة ثمَّ يتم وضعه في مرطبانات محكمة الإغلاق.

ت قشير التفاح، وتفريغه من البذور، ثم تقطيعه إلى مكعّبات متوسطة الحجم، ووضعه في الماء مع بعض عصير الليمون لمنع تغيُّر لونه. عندما يصبح جاهزًا للطهي، يتم غسله ووضعه في قدر يحتوي على ماءٍ كافٍ لتغطيته. ترك الماء ليغلي، ثم وضع التفاح فيه حتى ينضج نصف نضج. تصفية التفاح مع الاحتفاظ بكوب واحد من السائل، ووضعه في قدر آخر. إذابة السكر في ماء سلق التفاح، ثم إضافة التفاح، والاستمرار في طهيه حتى يقترب من النضج، مع إزالة الرغوة عن السطح من حين إلى آخر. إضافة عصير الليمون، والاستمرار في طهيه حتى ينضج التفّاح تماماً، ثم حفظ المُربّى وهو ساخن في برطمانات معقّمة

- كيلو تفاح " اختياري اللون الذي ترغبي به " 
- منكهات مثل القرفة او مستكة  .
- سكر تقريباً 750 غرم .
- عصير ليمون كمية قليلة .
- 2 لتر ماء  

- يتم تقشر التفاح وإزالة البذورة منه ثم تقطعيه إلى مكعبات ووضعه فيي املاء ويتم إضافة عصير الليمون إليه حتى لا يتغير لونه , ثم يتم غسله ووضعه في كمية مناسبة من الماء , يترك الماء يغلي ثم يوضع فيه التفاح حتى ينضج , وبعدها يتم تصفيه التفاحح ويوضع في قدر آخر , يتم إضافة السكر والقرفة او المستكة ويطهى , يضاف عصير الليمون وتستمر في خلط المكونات وطهيه حتى ينضج تماماً , ومن ثم يتم وضعه بعلب وهو ساحن ويفضل أن تكون معقمة.

طريقة صنع مربى التفاح :
لمربى التفاح أنواع عديدة ومنوعة وذلك حسب نوع التفاح ولونه . مثل مربى التفاح الأحمر أو الأخضر أو السكري .
لصنع أي نوع من مربيات التفاح يلزم :
1 كيلو جرام من التفاح (أيّ كان نوعه) .
1 إلى 1وربع كيلو جرام من السكر .
عصرة ليمون أي حوالي 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون وذلك لتوازن الطعم بين الحلو والحامض .
ربع كوب من الماء .
رشة صغيرة من الملح .

طريقة التحضير :
نبدأ بوضع التفاح المقطع إلى مكعبات في قدر على النار مع رشة الملح . ذلك على نار متوسطة لمدة خمس دقائق .
نضع بضع قطرات من الماء إذا وجدنا التفاح بدأ يفقد رطوبته .
نضيف السكر بالتدريج على دفعات صغيرة ، مع التحريك بشكل مستمر .

يتوقف وقت نضوج التفاح وتحوله إلى مربى على نوعه وحجم القطع .

نذوق المربى ثم نقوم بإضافة عصير الليمون حسب الرغبة . ثم نرفع القدر عن النار فلا يجب أن نغلي المربى بعد إضافة الليمون .

طريقة تحضير مربى التفاح مع القرفة:
في قدر على النار نضع:
ربع كيلو تفاح مقطع
3 عيدان قرفة
ثلاث ملاعق كبيرة سكر فركتوز
ماء بحيث يكون على مستوى التفاح
نقلب المكونات باستمرار حتى يبدا عملية الغليان ثم نضيف:
نصف كوب ماء مذوب فيه ملعقتين صغيرتين نشا  مع استمرار التقليب حتى يتماسك المزيج ثم نحفظ المربى في المرطبانات حتى تبرد و تصبح جاهزة للتقديم 

المكونات:
 ١ كيلو من التفاح 
٧٥- غرام من السكر
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
نقشر التفاح ونقطعه الى مكعبات متوسطة الحجم ونزيل البذور منه ونضع عليه عصير الليمون كي لا يتغير لونه
نضع التفاح في قدر ونضع فوقه السكر ونضعه على نار هادئة حتى ينضج التفاح 
ويذوب السكر تماماً
نحضر أوعية زجاجية نظيفة ومعقمة ونسكب فيها المربى وهو ساخن ونغلقة جيداً
(بعد الفتح يفضل حفظ الوعاء في الثلاجة)
يمكن اضافة القرفة المطحونة الى التفاح أثناء الطهي لأضافة نكهة مميزة ولذيذة عليه.