ما هي طريقة عمل تارت البطاطا؟

لتحضير تارت البطاطا نحتاج الى:
مقادير العجين:
حبتين بطاطا
بيضة 
ملعقتان كبيرتان طحين 
ملعقتان صغيرتان ملح (30 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل أسود (10 غرام)
ملعقة صغيرة بابريكا (15 غرام)
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
قرشلة
مقادير الحشوة:
250 غرام لحم مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة زيت زيتون (15 مل) 
فصين ثوم مهروس
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة (15 غرام)
بصلة مفرومة ناعمة
ملعقتان صغيرتان ملح (30 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل أسود (10 غرام)

100 غرام موزوريلا للوجه

نبدأ أولاً بتحضير الحشوة
نضع زيت الزيتون في وعاء على النار ثم نضيف البصل و اللحم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم و البهارات و الفلفل و الملح و نقلب قليلا ثم نغلق الوعاء و نتركه حتى ينضج لمدة 20 دقيقة و نقلبه بين فترة و فترة 
بعد ان ينضج نضيف البقدونس
نسلق البطاطا جيدا و نهرسه جيدا و نضيف الطحين والبيض والبقدونس ونقلب ثم نضيف البابريكا، والفلفل الأسود و نعجنه حتى تتجانس جيدا و تتكون عجينة متماسكة
نحضر صينية التارت و نرش القرشلة عليها و نبدأ برص العجينة في القالب جيدا حتى تغطي الصينية كاملة مع حافتها
نضيف الحشوة ونوزعها 
نضع الجبنة على الوجه
ندخل صينية تارت البطاطا في الفرن المسخن مسبقا لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم نحمرها قليلا لمدة 3-5 دقائق
تقدم ساخنة