ما هي طريقة تحضير طبق الدولماس اليوناني

الدولماس اليوناني هو محشي ورق العنب او اليلنجي و لتحضيره نحتاج الى:
نصف كيلو ارز مغسول و منقوع
القليل من النعنع مفروم ناعم 
ربع كوب زيت زيتون (60 مل)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
حبتين بندورة مفروم ناعم
ربع كوب عصير ليمون (60 مل)
كمية مناسبة من ورق العنب 

نغسل ورق العنب و نسلقه في الماء سلق خفيف لا يتجاوز 3 دقائق غلي حتى يتغير لونه ثم نخرجه من الماء و نصفيه
نصفي الارز و نخلط معه النعنع و الملح و زيت الزيتون و البندورة ثم نبدأ بلف الورق و حشيه و نرتبه في طنجرة الطبخ بعدها نضيف عليه لتر او اكثر من الماء و نتركه على نار هادئة لمدة ساعة او ساعة و نصف حتى ينضج ثم قبل ان نرفعه عن النار نصب عصير الليمون و نتركه يتغلغل بينهم ثم نرفعه و نقدمه بارد و يمكن تزيينه بحبات الرمان الحامضة

الدولما اليونانية هي نفسها أكلة اليالنجي العربية و مكوناتها للحشوة هي: 

ويطهى بعد اللف لمدة ساعة على نار هادئة و يقدم باردا