الجواب لهذا السؤال هو البيض ، لأنك اذا وضعته ليغلي في الماء سيتحول من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة ، فحينما يتم تسخينه وتعريضه للحرارة تكتسب البروتينات طاقة وتهتز الروابط بين جزيئات سلاسل الأحماض الأمينية ، فكلما ارتفعت الحرارة اكتسبت البروتينات طاقة لتشكيل روابط جديدة أقوى مع جزيئات البروتين الأخرى ، و هذا يؤدي إلى تغير خصائص البيض وتحوله من الحالة السائلة إلى الصلبة .
حالات تحول البيض من الحالة السائلة إلى الصلبة في حالات التسخين:
- الغلي والسلق .
- القلي بالزيت أو السمن أو الزبدة .
فوائد البيض :
- يساعد على تنظيم الكوليسترول و تخفيض الكوليسترول السيء في الجسم كما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .
- بناء العضلات .
- تقوية العظام .
- تحسين الرؤية لاحتوائه على مادة اللوتين والتي تساعد في منع الضمور البقعي وتقليل خطر اعتام عدسة العين النامية .
- يساعد على نمو خلايا الدم الحمراء و بالتالي منع فقر الدم .
- الحفاظ على صحة الجنين لدى الحوامل .
- يساعد على خسارة الوزن لأنه يشعرُك بالإمتلاء ، وعدم الشعور بالجوع .
- تحسين صحة الدماغ لاحتوائه على كمية كبيرة من مادة الكولين التي تخفف من التهابات الدماغ .
المصدر : https://www.google.com/amp/s/www.aljazeera.net/amp/news/healthmedicine/2020/2/18/%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25A7%25D8%25B0%25D8%25A7-%25D9%258A%25D8%25B5%25D8%25A8%25D8%25AD-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25B6-%25D8%25AC%25D8%25A7%25D9%2585%25D8%25AF%25D8%25A7-%25D8%25B9%25D9%2586%25D8%25AF-%25D8%25B7%25D8%25A8%25D8%25AE%25D9%2587
2770 مشاهدة
