ما طريقه عمل المعكرونة الحارة بالدجاج؟

4 إجابات
rate image أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
يرجى الانتظار
إلغاء
profile image
إياد رافع رئيس طهاة
1545269579
المعكرونة الحارة أو البينا ارابياتا الإيطالية 
وهي من الأنواع الأكثر انتشارا حول العالم 
المقادير 
  • كيس معكرونة بينا
  • حبة فلفل مقطع اخضر 
  • حبة فلفل مقطع احمر
  • عصير بندورة نصف ليتر
  • ٢ فص ثوم
  • نصف كوب زيت زيتون
  • ٣٠٠ غرام صدر دجاج مقطع بشكل طولي أو جوليان
  • ملعقة كبيرة فلفل حار احمر ناعم 
  • ١٠٠ غرام زيتون اسود شرائح 
  • ١٠٠ غرام جبنة بارميزان 
  • ٢٠٠ غرام معجون طماطم 
  • أوراق ريحان طازج للتزيين 
  • ملعقة كبيرة ملح 
طريقة التحضير 
نقوم بسلق المعكرونة 
ثم في طنجرة نضع زيت الزيتون ونطهو الدجاج حتى ينصج لمدة عشر دقائق 
ونضيف الفلفل الملون الشرائح 
والزيتون مع التقليب ثم الثوم المهروس 
والملح والفلفل الحار البودرة وعصير البندررة مع معجون الطماطم ونتركها حتى الغليان ثم نضيف اليها المعكرونة المسلوقة وعند السكب نزينها ب جبنة البارميزان الإيطالية المعتقة و أوراق الريحان وتصبح جاهزة للأكل
28 مشاهدة
share تأييد
profile image
تامر سلامه باحث إجتماعي
1545259972
تعد المعكرونة طبقا مشهورا جدا يحبه الجميع، وهو من الوجبات التي نحب تناولها بكثرة، وهناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير المعكرونة والتي تعطيها طعما شهيا ،ويمكن عمل معكرونة حارة بالدجاج من خلال:المكونات :
  • نص كيلو معكرونة شرائط 
  • 3 صدور دجاج بدون عظام مقطعة شرائح رفيعة
  • حبتين فليفلة ملونة مقطعة شرائح رفيعة  
  • 2فلفل أخضر 
  • 6حبات طماطم مقطعة مربعات متوسط 
  • معلقتان كبيرة زيت زيتون
  • معلقة صغير ثوم مهروس
  • معلقة صغيرة ريحان جاف
  • ملعقة صغيرة ملح 
  • رشة فلفل أسمر 
  • ملعقة صغيرة فابريكا وبهار دجاج
طريقة التحضير : أقوم بسلق المعكرونة وأضعها جانبا، ثم أسخن الزيت في مقلاة كبيرة وأضيف الثوم ثم أضع شرائح الدجاج وأقلبهم لمدة دقيقتن، أضيف الريحان وفلفل الأسمر واتركه حتي يتحمر الدجاج قليلا ثم أضيف الفليفلة والفلفل الاخضر والملح ونص كوب من ماء المعكرونة وأقلبهم جيدا ثم أغطي المقلاة واتركها على النار لمدة 3 دقائق، أضيف حبات الطماطم والمعكرونة المسلوقة الي الخليط واتركه على النار لمدة 3 دقائق، 
ويمكن إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة فى حالة جفاف الخليط، واسكبها في طبق التقديم، مع رشة بقدونس مفروم ناعم .

28 مشاهدة
share تأييد
المكونات
  • معكرونة باكيت 
  • فلفل احمر قرن 
  • فلفل اخضر قرن
  • فصين ثوم 
  • عصير طماطم 
  • نصف كوب زيت زيتون
  •  صدر دجاج مقطع بشكل مطول
  • علبة زيتون اسود شرائح
  •  جبنة موزيريال
  • معجون طماطم 
  • عدد من ورق ريحان طازج للتزيين 
  • ملعقة كبيرة ملح
الطريقة  
  1. نسلق المعكرونة جيدا في قدر على النار 
  2. نضع زيت الزيتون ونطهو الدجاج حتى ينصج لمدة عشر دقائق 
  3. ونضيف الفلفل الملون الشرائح 
  4. والزيتون مع التقليب ثم الثوم المهروس 
  5. والملح والفلفل الحار البودرة وعصير البندررة مع معجون الطماطم ونتركها حتى الغليان ثم
  6. نضيف المعكرونة المسلوقة عليها  ونسكبها ونزينها بالجبنةالموزريلا و أوراق الريحان 
28 مشاهدة
share تأييد
profile image
طارق الدويك شيف فندق ٥ نجوم
1545261845
كل فرد له طريقته بالتفنن مع المعكرونة و هذه طريقتي:
•تحضير الدجاج:
نتبل قطعة من الدجاج (مثلا الصدر) بملعقة كبيرة من الزيت 
•نصف ملعقة صغيرة من الملح و الفلفل 
• نضعه بالفرن
•سلق المعكرونة:
-نضيف القليل من الزيت و ملح في الماء 
-نضيف المعكرونة بعد غليان الماء
•الصلصة:
-المكونات:
ملعقة كبيرة و نصف من الزبدة
4 فصوص ثوم
 حبة فلفل اخضر حار
نصف معلقة صغيرة من بهار الفلفل الأحمر الحار
حبة فلفل حلو ملون
-نحركهم على النار الهادئ ثم نضيفه على المعكرونة المسلوقة مع إضافة برش اي نوع جبنة مالحة
•اثناء التقديم نضيف كزبرة و بقدونس.

28 مشاهدة
share تأييد