الفلافل من أكثر الاكلات شعبية في مصر وفلسطين حيث تباع في الاسواق وعادة ما تكون لوجبات الافطار في الصباح. ويتكزن من الحمص والبقدونس ليضيف له اللون الاخضر وثم طحنه ووضعه في الزيت على شكل اقراص صغيرة.
الفلافل وهو البقوليات وهي أكلة شعبية تشتهر بها دول عربية مثل سوريا ولبنان وفلسطين والسعودية و السودان واليمن، وكذلك هي مشهورة في اليونان. اصلها عربي مصري خلال مهرجان الفلافل في لندن فاز المصريين
الفلافل اكله شعبيه في الشرق الأوسط ففي مصر تسمى طعميه وفي بلاد الشام الاردن وسوريا ولبنان فلافل والباجيه في اليمن تتكون من البقوليات المطحونه مضاف اليها البهارات والبقدونس