ما اصل كلمة بابا غنوج؟

بابا غنوج أو (متبّل) هي نوع مشهور من المازات في الشرق الأوسط، وخصوصا بلبنان يصنع بصورة رئيسية من الباذنجان ويخلط مع الطحينة والبهارات والمطعمات الأخرى المنوعة من ضمنها الثوم . ويقال ان اصل التسمية يرجع الى شخص كان قديما يعيش في منطقة الشام اسمه "بابا غنوج" هو أول من قام بعمل واعداد الطبخة ن الباذنجان والخضار.

ويتكون من الباذنجان المشوي والمهروس مضاف إليه الطحينيه وقليل من اللبن والبهارات وزيت الزيتون ويرجع تسميته بهذا الاسم نسبه الي قس عاش في القرن الأول بعد الميلاد اسمه بابا غنوج

بابا غنوج هو ملك المقبلات على السفره ويتكون من الباذنجان المشوي والمهروس مضاف إليه الطحينيه وقليل من اللبن والبهارات وزيت الزيتون ويرجع تسميته بهذا الاسم نسبه الي قس عاش في القرن الأول بعد الميلاد اسمه بابا غنوج كان يحبه تلاميذه كثيرا وفي يوم من الايام أراد تلاميذ تقديم الطعام لهذا القسم تعبيرا له عن محبته فقدم له الباذنجان المشوي مضاف له بعض الخضروات ولكن القس رفض تناول الطعام لوحده وشارك معه التلاميذ وسمي هذا الطبق لبابا غنوج نسبه له